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本周News | 上海锦江饭店与上海交响乐团联袂呈现《中国厨房》;上海静安香格里拉垂直慈善跑

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发表于 2024-11-23 11:12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 上海锦江饭店




上海锦江饭店与上海交响乐团联袂呈现《中国厨房》美味十章

锦江丽笙酒店为宾客呈献一场贯穿音乐与美食的风味探索


以锦江丽笙酒店旗下久负盛名的上海锦江饭店美食为灵感,上海交响乐团委约著名电影和古典作曲家梁皓一,为建团145周年特别创作的交响作品《中国厨房——味觉的盛宴》于11月23日在上海交响音乐厅开启世界首演,以交响乐的形式探索中国传统美食的精髓,为宾客呈现美食与音乐互融的交响诗章,领略菜肴背后的文化与故事。


上海锦江饭店


作为拥有深厚历史底蕴的经典酒店,上海锦江饭店一直致力于传承与创新中国美食文化,此次合作标志着其在传统美食创新举措上的重要突破,不仅促进了不同文化领域的交流与融合,更进一步将中华美食文化推向世界舞台,让宾客在享受美食的同时,也能感受其独特魅力与深厚底蕴。


从川菜馆到“国宾馆”

上海锦江饭店的传奇故事始于创始人董竹君,这位富有胆略与智慧的女性,于1935年创办了锦江川菜馆,以独特的选址和服务理念迅速赢得了上海食客的青睐。新中国成立后,董竹君将锦江品牌延续至华懋公寓,上海第一家国宾馆正式挂牌。自1951年锦江饭店营业以来,这里不仅接待过来自150多个国家和地区的 500 多位元首和政府要员,更见证了新中国发展历程中的诸多关键时刻,成为中外交流的重要平台,凭借其深厚的历史底蕴和对卓越品质的坚持,上海锦江饭店已成为中国经典酒店的象征。其餐饮传统更是享誉中外,从开业初期的创意融合菜肴,到后来不断丰富的中华传统美食,每一道菜肴都蕴含着文化的经典传承与创新。


《中国厨房》音乐与美食的对话

在《中国厨房——味觉的盛宴》的创作过程中,上海锦江饭店出品厨师长郭予文与烹饪主厨黄国平带领厨师团队,为作曲家提供了创作灵感和素材,并与上海交响乐团联手,以精湛的艺术性和匠心独运的精神,传承并演绎了中国传统美食的精华,用音乐的形式捕捉了十道特色菜肴的烹饪技艺、风味以及摆盘美学,将菜品背后的中国饮食文化和故事巧妙地编入交响乐的每个乐章之中。


交响美食序 一菜一乐章

序曲轻快,随后以“大红袍”的香气为曲目揭开序章;流畅的钢琴独奏清新怡人,彷佛“青瓜拌海蜇”的冰凉口感与海洋风味。旋律优美的乐章,恰如品味“佛跳墙”的鲜美与故乡的味道;管弦乐队的演绎,如同聆听“北京烤鸭”鸭皮酥脆的声音;“热爆明虾”的烹饪过程彷佛一次声音冒险;“上汤花菜”用高亢的旋律,生动描绘了食材的清甜和农民的辛勤付出;雕塑般的“松鼠桂鱼”外观与音符相得益彰,引发听者对主厨匠心的敬佩;“水煮牛肉”则通过乐曲调性和音色变化,带领听众踏上一段川渝风味的味觉之旅;打击乐器和木制乐器的合奏,勾勒出“竹筒野味饭”的独特质感与自然风味;而高亢的尾声则唤起喜甜之人的愉悦感,“芝麻锅炸”便是这十道菜的完美收官。


水煮牛肉,带领食客踏上跨越多重感官的川渝风味之旅


除此,上海锦江饭店还将十大名菜浓缩为四款特定双人、四人及六人套餐,涵盖经典风味与创新融合等多重美味体验,为宾客带来美食与音乐碰撞的五感盛宴。宾客可通过锦江荟APP了解套餐详情。


此次全球首演不仅是上海交响乐团145周年的献礼,更是传统美食与交响乐艺术的开创性结合。锦江丽笙酒店将继续在传承与创新中发挥重要作用,积极推动文化融合,深化宾客体验的同时,提供更多深入了解中国美食丰富内涵和历史价值的机会。



2. 上海静安香格里拉




助力员工健康,救助贫困患儿

上海静安香格里拉举办第九届“越向未来慈善垂直跑


20241117日上午九点,上海静安香格里拉第九届“越向未来”垂直慈善跑公益活动火热开跑,267名选手齐聚静安香格里拉宴会中心,每组10名选手依次出发,一路奋勇向上,经过1557级阶梯、57层的攀爬,最后到达位于顶层60层的终点线,完成公益挑战。

此次“越向未来”慈善垂直跑活动由上海静安香格里拉携手上海拓新健康促进中心举办,同时由益海嘉里金龙鱼、凯撒阳光、MSC地中海邮轮、薇琳医美、乐奔拓、德玛森氏、禾零、迈胜、Nespresso奈斯派索、Rituals怡式、维果清、VOSS芙丝、诺华、富美实、百时美施贵宝、ABB、阿尔斯通、迪哲医药、威猛龙等企业倾情支持,旨在提倡健康、积极向上的生活方式,并在健康运动的同时心系慈善公益,为儿童健康医疗事业出一份力。此次收到的报名费共计人民币106,266元,将全数捐赠给上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心,用于贫困病童的医疗救治。多年来,上海静安香格里拉通过“越向未来”垂直慈善跑活动累积捐出人民币824,688元善款,用于专项救助罹患红斑狼疮、慢性肾病等重大疾病的贫困家庭患儿。

在本届活动的选手中,既有马拉松、垂直马拉松及运动爱好者,也有来自各个行业的企业职员。第一位成功登顶的选手耗时825秒。赛后,伴着城市壮丽胜景,选手们纷纷于终点合影留念,随后于酒店大宴会厅享用健康的自助早餐。

上海静安香格里拉坐落于静安商业核心区的静安嘉里中心内,集各方活力,至善盛情。今年已是酒店举办垂直健康跑公益活动的第九年,酒店希望通过健康跑呼吁城市生活一族注重健康、加强运动。作为慈善赛事,此次报名费将不扣除任何活动开支全数捐赠给上海儿童医学中心,用于贫困病童的医疗救治,并号召更多人通过身体力行的方式,助力有意义的慈善项目。

除了深耕垂直跑项目品牌,在静安区志愿者协会指导下,此次活动中上海静安香格里拉成立了“香约未来”志愿服务队,致力于推动企业员工以及更多“两企三新”从业人员就近就便开展常态化志愿服务,助力城市更加美好。


关于合作伙伴

上海静安香格里拉特别鸣谢为此次活动提供了倾情支持的公司——上海拓新健康促进中心、益海嘉里金龙鱼、凯撒阳光、MSC地中海邮轮、薇琳医美、乐奔拓、德玛森氏、禾零、迈胜、Nespresso奈斯派索、Rituals怡式、维果清、VOSS芙丝、诺华、富美实、百时美施贵宝、ABB、阿尔斯通、迪哲医药、威猛龙等。


上海拓新健康促进中心

上海拓新健康促进中心是在上海市民政局注册的民办非企业单位。在上海市和前卫生部领导的直接关怀、支持下,由上海市卫生健康委员会担任业务主管单位,于201512月批准成立。

中心致力于在吸收国际认可的工作场所健康促进最佳实践的基础上,发展并推广适合中国本地国情的单位健康促进框架,提升各类工作场所的健康水准以对抗慢性疾病。中心的业务特点是以鼓励企业高管或单位负责人落实企业社会责任,以机构内部员工健康为核心利益和可持续发展的重要文件,在机构内部创造各种条件,全面促进员工健康,帮助职业人群克服癌症、心血管疾病、心理健康等一系列健康问题。同时,中心也响应政府及各方号召,服务国家战略,发挥自身国际联系广泛的优势,搭建相关领域的国际学术沟通交流平台,更好的分享最新成果和最佳实践。


关于上海静安香格里拉

上海静安香格里拉作为静安嘉里中心的焦点,坐落在静安区核心商圈内,拥有508间客房。静安香格里拉的宴会及会议场地的整体面积达4,465平方米,包括面积达1,743平方米的静安大宴会厅。酒店的六间餐厅提供中西皆有的餐饮选择,让宾客体验缤纷美食之旅。同时,酒店还配有香格里拉特色的CHI水疗、设施先进的健身中心、以及25米长的天光室内恒温游泳池等各种娱乐和休闲设施。                                                                                           

地址:上海延安中路1218 南京西路静安嘉里中心

联系电话:(86 212203 8888

电子邮件:sljn@shangri-la.com



END



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