广州这5碗靓汤，米其林指南评审员都点赞！

在广州，「汤」是饭桌上

必不可少的重要角色

用料、火候无一不充满学问

让我们翻开米其林指南评审员的

「广州饮汤笔记」

看看有哪些让他们赞不绝口的地道靓汤

利苑（越秀）| 2024广州米其林一星餐厅

将猪瘦肉、鸡脚、鸡腿肉同带骨羊肉一同炖煮，火候拿捏得恰到好处。

不添加味精，胡萝卜、红枣、甘蔗等贡献甜味，汤底自然鲜甜、温暖滋润。

地址：越秀区建设六马路33号宜安广场4楼

达扬原味炖品（文明路）

2024广州必比登推介餐厅

*图为达扬原味炖品（文明路） 部分菜品

勉记炖品皇（越秀）

 2024广州必比登推介餐厅

以原只老椰炖煮，用料丰富：竹丝鸡、淮山、枸杞、红枣。

椰子的鲜甜丝丝入扣，揭盖便能闻见扑鼻清香。

地址：越秀区德政中路224号

*图为勉记炖品皇（越秀）部分菜品

花城苑（金穗路）| 2024广州必比登推介餐厅

猪骨与打碎的腐皮使得汤头呈现诱人奶白色，质地格外浓厚，并能尝到豆制品的清香。

汤内加入了猪肚、排骨、白果和马蹄，马蹄不仅提供了爽脆的口感，更带来了自然的清甜。别错过这盅亲民而高品质的好汤~

地址：天河区珠江新城金穗路62号华轩美爵酒店5楼

*图为花城苑（金穗路）部分菜品

御膳汤品（猎德西浦大街）

2024广州米其林指南入选餐厅

猪瘦肉与猪肋排填满汤盅，浓郁的肉香成为汤的底色。

猪脑口感绵密，云南昭通的新鲜天麻与小黄姜默契配合，带来出众的香气和滋补的体验。

地址：天河区猎德西浦大街10号103号铺

*图为御膳汤品（猎德西浦大街）部分菜品

当然

还有更多美味靓汤在老广人家的餐桌上

根据饮汤人的个人偏好

和季节气候精心定制

每一盅都是鲜美与润养并存

你最喜欢喝的汤是什么？

欢迎留言和大家分享！